葡萄品种多,该如何选择呢？当然要选择在当地表现好，产量高，品质佳，经济效益高的品种。

　　葡萄在夏季放不多久就腐烂，葡萄园应早熟种、中熟种和晚熟种搭配种，争取从七月到十月都有鲜果上市。根据葡萄从春天发芽到结出的果实成熟所需天数，园艺学家把葡萄划分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟等类型。

　　从早春葡萄发芽到果实成熟仅需100天左右的为极早熟品种，如“莎巴珍珠”，“早红”等；需120~140天的为早熟品种，如“康拜尔早生”，“葡萄园皇后”等；需140~155天的为中熟品种，如“玫瑰香”、“黑汉”，“巨峰”等；需155~180天地为晚熟品种，如“佳利酿”，“意大利”等品种；需180天以上的为极晚熟品种，如“红鸡心”。“龙眼”等。这种划分仅供参考，不是绝对的，当地天气热、气温高，成熟日期缩短，迟熟品种会变早；气温低，树上挂着的葡萄迟迟不能转色成熟，早熟品种也会拖成迟熟。

　　果粒大小对有的葡萄价格毫无影响，如酿酒葡萄，反正要砸碎取汁的，只要出汁率高，大一点小一点关系不大。但果粒大小对鲜食葡萄的价格影响很大，有的因此相差好几倍。

　　果粒大小一般以重量为划分标准。小粒重1~2克，如“山葡萄”，“公酿一号”、“法国兰”、“玫瑰露”等、均是较好的酿酒品种；中粒重2~5克，如“北醇”、“晚红密”、“莎巴珍珠”等；大粒重5~8克，如“龙眼”、“黑汉”、“葡萄园皇后”等；极大粒重在8克以上，如“巨峰”、“红富士”、“先峰”等。这种划分不是绝对的，种得出色，果粒会增大；种的蹩脚，大粒也会变小。园艺家千方百计创造大粒品种，这方面的成果是惊人的，野生葡萄单粒重才1克左右，人创造的已有超过20克的！