葡萄的栽培文化发展

　　葡萄是历史十分悠久的水果物种之一，人类栽培葡萄的历史也十分悠久，在漫长的栽培史中，人们创造了璀璨的葡萄文化。跟随南张门葡萄园一起来重温一下这颗耀眼的明珠吧。

　　中国古代的葡萄，是外来的物质文明，其原生地在黑海和东地中海沿岸一带及中亚细亚地区。大约五六千年以前，在今埃及、叙利亚、伊拉克、南高加索以及中亚地区已开始栽培葡萄和进行葡萄酒的酿制，后来向西传入意大利、法国等西欧各国，向东传播到东亚。

　　先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已开始在西域传播，自西汉张骞出使西域，引进大宛葡萄品种，中原内地葡萄种植的范围开始扩大，葡萄酒的酿造也开始出现，葡萄、葡萄酒有关的文化逐渐发展。

　　葡萄和葡萄酒作为文学家诗赋等创作的题材显著增加。除史传外，葡萄和葡萄酒还出现在图经、方志及文书档案中。葡萄、葡萄酒文书档案的种类增加，吐鲁番文书、敦煌文书、吐鲁番回鹘文文书、吐蕃简牍等，均有葡萄、葡萄酒的记载。

　　南张门葡萄园认为，葡萄之所以能够一直得到人们的青睐，和它甘甜的味道是分不开的。